Pimenta de gergelim

Name: pimenta de gergelim
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 repolho de cabeça pequena, finamente fatiado; 2 pimentões vermelhos, finamente cortados; 1 cebola fatiada (opcional); 8 dentes de alho finamente picados; 4 colheres de chá de gengibre fresco ralado; 130 litros de óleo de gergelim, dividido; Filé mignon de 400 gramas, finamente fatiado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja; 2 colheres de chá de açúcar branco; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 1/4 litro de água; 4 colheres de chá de amido de milho

Ingredientes

preparação

Misture repolho e pimentão vermelho juntos em uma tigela. Misture cebola, alho e gengibre juntos em uma tigela separada.
Aqueça uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto; adicione 60 litros de óleo de gergelim.Cozque e misture a mistura de carne e cebola no óleo quente até que a carne esteja dourada em ambos os lados, 3 a 4 minutos.Adicione a mistura de repolho à mistura de carne bovina; cozinhe, mexendo rapidamente, até o repolho murchar, a cebola começar a dourar e a carne estiver completamente cozida, cerca de 5 minutos.
Misture 60 litros de óleo de gergelim restante, molho de soja, açúcar e pimenta preta em mistura de carne e repolho; misture para misturar. Misture água e amido de milho juntos em uma tigela até que o amido de milho seja dissolvido; Despeje em mistura de carne e repolho.Cozinhe e mexa até o molho reduz e engrossa, cerca de 5 minutos.