Pilha de bife e portobello

Name: pilha de bife e portobello
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de sopa de ervas de Provence; 1 assado de filé mignon (500 gramas); 4 grandes cogumelos portobello; 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico; 1 cebola grande, cortada ao meio e em fatias finas; 1 cebola grande, cortada ao meio e em fatias finas; 4-1/2 colheres de chá de açúcar; 1/2 colher de chá de sal; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo pimentões vermelhos assados em juliana; 1 colher de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico; 1-1/2 colheres de chá preparados rábano; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo; 1-1/2 colheres de chá preparados rábano; 1/4 colher de chá de molho Worcestershire; SANDUÍCHES:; 12 fatias de pão branco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, derretida; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo salada verde; 2 colheres de sopa de vinagrete de vinho tinto; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo pimentões vermelhos assados em juliana

Você não precisa de um fabricante especial de panini para esses sanduíches estilo bistrô. Eles levam algum tempo para preparar, mas vale a pena! - Judy Murphy, Coeur d 'Alene, Idaho

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de óleo e ervas de Provence.Rub mais de lombinho; cobrir e leve à geladeira por 2 horas.Coloque os cogumelos em uma tigela pequena; misture com vinagre e óleo restante.Cubra e leve à geladeira até grelhar.
Em uma frigideira grande, cozinhe a cebola, açúcar, sal e pimenta em óleo em fogo médio por 15-20 minutos ou até dourar, mexendo freqüentemente.Retire do fogo; misture o vinagre.
Em uma tigela pequena, misture os ingredientes do molho. Tampe e leve à geladeira até a hora de servir.
Grelhe o lombo e os cogumelos, cobertos, em fogo médio por 8-10 minutos de cada lado ou até que a carne atinja o cozimento desejado (para médio-raro, um termômetro deve ler 145 °; médio, 160 °; bem feito, 170 °) os cogumelos são tenros. Deixe o lombo ficar por 10 minutos.
Enquanto isso, escovar os dois lados do pão com manteiga.Grill em fogo médio por 1 minuto de cada lado ou até dourar.Desfrute de salada com vinagrete.Cole lombo e cogumelos em fatias finas
Divida os cogumelos entre quatro fatias de pão.Layer com pimentos assados, verdes e outra fatia de pão.Top cada um com mistura de cebola e carne.Secador de molho sobre as restantes fatias de pão; Coloque sobre a carne.Corte cada sanduíche na diagonal ao meio.