Pilaf de cevada ao curry indiano

Name: pilaf de cevada ao curry indiano
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; 1 cebola em cubos; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cevadinha; 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída; 1/2 colher de chá de açafrão moído; 1/4 colher de chá de caril em pó; 1/2 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta preta moída; Caldo de galinha de 9/10 litros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amêndoas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo passas (opcional)

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga em uma frigideira grande colocada em fogo médio-alto. Adicione a cebola e a cevada; cozinhar, mexendo freqüentemente, até que a cebola começa a amolecer, cerca de 5 minutos.Mexa na pimenta da Jamaica, açafrão, curry em pó, sal e pimenta preta.Despeje no caldo de galinha, e leve para ferver.
Cubra a frigideira com a tampa e reduza o fogo para baixo; cozinhe até a cevada ficar macia, cerca de 30 a 40 minutos. Enfie o pilaf com um garfo e misture delicadamente as amêndoas e as passas.