Pilaf de amêndoa de quinoa

Name: pilaf de amêndoa de quinoa
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo quinoa, enxaguada e escorrida; 1/4 litro de água fria; 1/8 colher de chá de sal; 3 colheres de sopa de azeite; 1 costela de aipo picada; 1 cebola pequena picada; 1 cenoura picada; 1 dente de alho picado; 8 amêndoas picadas; 1 tomate pequeno, sem sementes e picado; 2 colheres de sopa de passas; 1/8 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta preta moída; 1/8 colher de chá de tomilho seco; 1/8 colher de chá de orégano seco; Sal marinho grosso de 2,5 centimetros

Lado de alta proteína com muito sabor e crunch.Rinsing a quinoa três vezes ajudará a eliminar qualquer amargura.

Ingredientes

preparação

Combine quinoa, água fria e sal em uma panela; Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo, coloque uma tampa na panela e cozinhe até que esteja totalmente absorvido, cerca de 15 minutos.
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe e mexa o aipo, cebola, cenoura e alho no óleo quente até a cebola ficar translúcida, de 5 a 7 minutos. Misture amêndoas, tomate, passas, sal, pimenta, tomilho e orégano na mistura vegetal; cozinhe e mexa mais 1 minuto.
Fluff a quinoa com um garfo e mexa na mistura na frigideira; Cozinhe e mexa até misturar e aquecer uniformemente, por cerca de 30 segundos.
Divida entre 3 pratos; Polvilhe o topo de cada porção com uma dispersão de alguns grânulos de sal marinho grosseiro para uma surpreendente trituração de bondade salgada.