Picles de pão e manteiga de grama

Misture os pepinos e as cebolas juntos em uma tigela. Mexa no sal e deixe descansar por 2 horas.

Misture o vinagre, água, açúcar, semente de aipo, semente de mostarda, gengibre e açafrão juntos em uma panela em fogo médio-alto. Leve para ferver; adicione a mistura de pepino e continue a ferver até que os pepinos e as cebolas estejam macios, cerca de 5 minutos.

Esterilize os frascos e tampas em água fervente por pelo menos 5 minutos.Encha a mistura de pepino quente em frascos quentes e esterilizados, enchendo os frascos até 2/3 centímetros do topo.Verte uma faca ou uma espátula fina em torno do interior de os frascos depois que eles foram preenchidos para remover quaisquer bolhas de ar.Limpe as bordas dos frascos com uma toalha de papel úmido para remover qualquer resíduo de alimento.Top com tampas e parafuso nos anéis.

Coloque um rack no fundo de uma panela grande e encha até a metade com água.Barra a ferver e abaixe frascos na água fervente usando um suporte.Deixe um espaço centímetro entre os frascos.Despeje em mais água fervente, se necessário para trazer a água nível para pelo menos 2,5 centímetro acima dos topos dos frascos. Traga a água para ferver, cubra a panela e processe por 15 minutos.

Remova os frascos da panela e coloque em uma superfície coberta de pano ou madeira, vários centímetros de distância, até esfriar.Uma vez legal, pressione a parte superior de cada tampa com um dedo, garantindo que o selo é apertado (tampa não se move para cima ou para baixo). Armazene em uma área escura legal.