Piccata de frango light

Name: piccata de frango light
Cook time: 45 min
Total time: 195 min
Yield: 4
Ingredients: 227 gramas de iogurte natural com baixo teor de gordura; 4 metades de peito de frango desossadas e esfoladas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de páprica; Sal e pimenta a gosto; 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de chá de margarina; Suco de limão de 130 litros; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vermute branco; 2 dentes de alho picados; Suco de limão de 130 litros; 130 litros de água; 2 colheres de sopa de alcaparras

Ingredientes

preparação

Casaco de frango com iogurte, cubra e leve à geladeira pelo menos 2 horas, de preferência durante a noite.
Lave o frango e seque com papel toalha.
Em uma tigela, misture a farinha, a páprica, o sal e a pimenta.
Aqueça o óleo, margarina e 1,5 colheres de sopa de suco de limão na frigideira em fogo médio. Desvie o frango na mistura de farinha. Coloque o frango na frigideira; cozinhe, virando-se para dourar ambos os lados, cerca de 15 minutos. Retire o frango para um prato e mantenha quente.
Despeje o vermute em uma frigideira e raspe pedaços marrons com uma colher de pau. Mexa no alho, 60 litros de suco de limão, água e alcaparras. Cozinhe até reduzir pela metade.
Retorne o frango para a panela e cozinhe por 3 minutos.