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Mistyaikin
Piccata de frango light
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Ingredientes
preparação
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Casaco de frango com iogurte, cubra e leve à geladeira pelo menos 2 horas, de preferência durante a noite.
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Lave o frango e seque com papel toalha.
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Em uma tigela, misture a farinha, a páprica, o sal e a pimenta.
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Aqueça o óleo, margarina e 1,5 colheres de sopa de suco de limão na frigideira em fogo médio. Desvie o frango na mistura de farinha. Coloque o frango na frigideira; cozinhe, virando-se para dourar ambos os lados, cerca de 15 minutos. Retire o frango para um prato e mantenha quente.
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Despeje o vermute em uma frigideira e raspe pedaços marrons com uma colher de pau. Mexa no alho, 60 litros de suco de limão, água e alcaparras. Cozinhe até reduzir pela metade.
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Retorne o frango para a panela e cozinhe por 3 minutos.
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