Picada de porco alecrim

Name: picada de porco alecrim
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2-4
Ingredients: 4 costeletas de porco desossadas; 1 colher de sopa de alecrim fresco picado; 1/4 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta preta; 2 colheres de sopa de azeite; 1/2 cebola picada; 1 dente de alho picado; Caldo de galinha de 80 litros; 1/4 de laranja, suco de laranja espremido ou 80 litros; arroz cozido

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Ingredientes

4 costeletas de porco desossadas
1 colher de sopa de alecrim fresco picado
1/4 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de pimenta preta
2 colheres de sopa de azeite

1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
Caldo de galinha de 80 litros
1/4 de laranja, suco de laranja espremido ou 80 litros
Arroz cozido

preparação

Costeletas de porco de temporada com alecrim, sal e pimenta.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
Adicione as costeletas e cozinhe até ficarem douradas e cozidas, cerca de 5 minutres por lado.
Retire para uma travessa e cubra para manter o calor.
Adicione a cebola e o alho à panela; refogue até ficar macio.
Adicione o caldo e o suco de laranja, raspando para remover quaisquer pedaços dourados do fundo da panela.
Ferva até que seja reduzido pela metade, cerca de 3 minutos.
Despeje sobre costeletas de porco e sirva com arroz.