Pfeffernusse de chocolate

Name: pfeffernusse de chocolate
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 80 cookies, 40
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo mel; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo melaço; Uma taça com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar mascavado claro (não acondicione); Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cacau peneirado; 1 colher de chá de fermento em pó; 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/4 colher de chá de sal; 1 colher de chá de canela; 1 colher de chá de pimenta branca; 1/4 colher de chá de maça; 2 ovos; 1 limão ralado, casca de; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo amêndoa branqueada e finamente picada; 1 limão ralado, casca de; 600 gramas de chocolate meio amargo

Eu não tentei isso, mas a combinação de chocolate em pfeffernusse me intriga.Eu pensei que eu deveria colocá-lo aqui para tentar um dia.A receita vem de Natal Baking: receitas tradicionais Made Easy por Christian Teubner.Eu estou adivinhando na preparação e tempos de cozimento.

Ingredientes

preparação

Misture o mel, o melaço, o açúcar mascavo e a manteiga numa panela grossa.Coloque em fogo médio-alto e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a manteiga derreter e a mistura começar a borbulhar suavemente.Retire do fogo e deixe esfriar por 15 minutos.Em tigela grande, misture farinha, cacau, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal, canela, pimenta branca e maça.
Adicione os ovos à mistura de mel, despeje imediatamente na mistura de farinha. Mexa até formar uma massa. Adicione casca de limão cristalizada, amêndoas picadas e casca de limão; misture bem.Divida a massa ao meio.Envolva cada metade separadamente em filme plástico.Refrigerar 1,5 horas, ou durante a noite.
Preaqueça o forno a 350 graus e unte 2 assadeiras.
centímetro fora de pequenos pedaços de massa (cerca de amontoando colher de chá de tamanho) e rolar em bolas.Coloque em folhas de cookie cerca de 2,5 "de intervalo.Bake por 12 a 15 minutos, ou até feito.
Remova para as prateleiras de resfriamento e deixe esfriar completamente.
Derreta o chocolate no microondas ou forno holandês (ou temperamento, se você conhece a técnica). Mergulhe os cookies no chocolate derretido e retire o excesso na borda da tigela. Coloque em papel manteiga ou papel de cera para secar.