Pêssego fresco e compota de mirtilo

Name: pêssego fresco e compota de mirtilo
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 0,5 laranja, casca de ralado; 1 colher de sopa de açúcar; 2 colheres de chá de suco de limão fresco; 0,5 laranja, casca de ralado; 8 pêssegos firmes, cortados ao meio e sem caroço (1,1 kg); Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo mirtilos frescos

Receita de verão simples que também é ótimo para o café da manhã foi originalmente foi impresso em Bon Appetit (agosto de 1981) .A receita original usado 2 colher de chá kirsch, que eu omito.

Ingredientes

0,5 laranja, casca de ralado
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de chá de suco de limão fresco

0,5 laranja, casca de ralado
8 pêssegos firmes, cortados ao meio e sem caroço (1,1 kg)
Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo mirtilos frescos

preparação

Combine os primeiros 4 ingredientes em uma tigela de 2 litros e misture bem.
Usando um processador de alimentos (disco de fatia médio ou grosso): coloque os pêssegos no tubo de alimentos e corte, usando uma leve pressão.
Adicione à mistura de suco de laranja.
Misture delicadamente em mirtilos, jogando levemente.
Cubra e leve à geladeira pelo menos 2 horas.