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Auby
Pêssego em conserva
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Ingredientes
preparação
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Esmagar pêssegos picados 1/4 litro no fundo de uma panela grande.Adicionar pêssegos restantes e assar pan em fogo médio-baixo.Perde a ferver baixa, e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que os pêssegos se tornem (minha família gosta de alguns pedaços de pêssego à esquerda).
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Despeje pêssegos em uma tigela e, em seguida, medir 1,5 litros de volta na panela.Adicionar o açúcar, e leve para ferver em fogo médio.Gradualmente mexa em pectina seca, e deixe ferver por 1 minuto.
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Retire do fogo após 1 minuto e transfira para frascos esterilizados. Processe no banho de água quente durante 10 minutos. Deixe esfriar e coloque na prateleira.
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