Espargos grelhados com manteiga de limão coentro

Name: espargos grelhados com manteiga de limão coentro
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Lanças de espargos finos de 400 gramas, pontas duras quebradas; 1 colher de sopa de azeite extra-virgem; sal e pimenta do reino a gosto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado; 2 colheres de sopa de manteiga leve, derretida; Um copo com uma capacidade de 60 ml, contendo creme de leite sem gordura; 1 limão pequeno, espremido

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça uma grelha ao ar livre para o fogo médio e coloque uma folha de alumínio na grelha.
Enquanto a grelha está a aquecer, leve uma panela grande com água para ferver.
Jogue as espargos em água fervente e mexa delicadamente; cozinhe até que os aspargos estejam verdes, mas ainda crocantes, 2 a 3 minutos.
Escorra os espargos e esfrie rapidamente sob uma corrente de água fria.
Coloque aspargos em uma tigela e misture com azeite, sal e pimenta preta.
Coloque os aspargos na grelha de grelha e cozinhe até ficarem macias, durante 7 a 10 minutos. Vire as lanças várias vezes com uma pinça.
Transferir espargos grelhados para uma travessa.
Misture o coentro, a manteiga leve, o creme de leite sem gordura e o suco de limão em uma tigela; regue os aspargos para servir.