Peru próximo da empresa

Name: peru próximo da empresa
Cook time: 210 min
Total time: 230 min
Ingredients: 8 colheres de sopa de manteiga, amolecida, dividida; 3 dentes de alho; 1 colher de sopa de tempero de frango; 2 raminhos de alecrim fresco; 2 ramos de tomilho frescos; 1 peru (6,3 a 7,2 quilos); 3/4 colher de chá de sal; 3/4 colher de chá de pimenta; 3 cebolas grandes, esquartejadas, divididas; 3 dentes de alho; 2 raminhos de alecrim fresco; 2 ramos de tomilho frescos; 2 latas (411 gramas cada) caldo de galinha; Vinho branco 3/4 litro ou caldo de galinha adicional; 7,66 costelas de aipo cortadas em pedaços de centímetro; 7,66 cenouras médias, cortadas em pedaços centimétricos

Esta receita cumpre o desejo de peru de cada cozinheiro - um pássaro que traz o sabor de temperos e ervas em cada mordida. É a peça central perfeita para dar água na boca e é muito fácil de preparar. - Caroline Wamelink, Cleveland Heights, Ohio

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, misture 5 colheres de sopa de manteiga, alho picado, tempero de frango e alecrim picado e tomilho.Com os dedos, solte cuidadosamente a pele do peito de peru; esfregue a mistura de manteiga sob a pele.Rub manteiga restante sobre a pele de peru.Polvilhe sal e pimenta sobre a Turquia e dentro da cavidade.
Coloque duas cebolas, dentes de alho e ramos de alecrim e tomilho dentro da cavidade. Coloque o peru em um rack em uma assadeira grande e rasa. Coloque o caldo e o vinho na panela. Adicione aipo, cenoura e cebola restante.
Asse, descoberto, a 325 ° por 3,5-4 horas ou até que um termômetro leia 180 °, regando ocasionalmente.Cubra frouxamente com papel alumínio se o peru marrom muito rapidamente.Cubra e deixe repousar por 20 minutos antes de cortar.Se desejado, engrossar gotejamento pan para molho.