Peru e molho de caçarola

Name: peru e molho de caçarola
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 costela de aipo picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, em cubos; Migalhas de pão seco, opcional; Migalhas de pão seco, opcional; Caldo de galinha ou peru de 1/4 litro; 1/4 colher de chá de tempero de aves; 1/4 colher de chá de sal; Pimenta do traço; GRAVY:; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, em cubos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; 1/4 colher de chá de sal; Caldo de galinha ou peru de 1/4 litro; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite; 1 ovo levemente batido; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo peru cozido em cubos; Migalhas de pão seco, opcional

Este molho ao estilo de creme é preenchido com cubos de peru, migalhas de pão e muito tempero. É reconfortante em um dia frio.

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira pequena, refogue aipo e cebola na manteiga até ficar macio.Transfira para uma tigela grande.Mexa no pão de milho, cubos de pão, caldo e temperos.Transfira para um prato .baking untada.
Para o molho, em uma panela grande, derreta a manteiga.Whisk na farinha e sal até ficar homogêneo.Gradualmente, adicione o caldo eo leite.Trazer a ferver.Reduza o calor; cozinhe e mexa por 2 minutos. Retire do fogo. Mexa uma pequena quantidade de mistura quente no ovo; voltar tudo para a panela, mexendo sempre. Traga para uma ferver suave; cozinhe e mexa 2 minutos a mais
Colher metade do molho sobre a mistura de molho.Layer com peru e molho restante.Polvilhe com migalhas de pão, se desejar.Cubra e asse a 350 ° por 25-30 minutos ou até aquecer completamente.
Ou cubra a caçarola e congele por até 3 meses.
Para usar a caçarola congelada: Retire do congelador 30 minutos antes de assar (não descongele) .Aqueça a 350 ° por 1,5 horas. Descobrir; Asse por mais 10 a 15 minutos ou até que borbulhe e aqueça.