Pernas de sapo perfumadas de manteiga

Name: Pernas de sapo perfumadas de manteiga
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Ingredients: Pernas de sapo de 400 gramas, enxaguadas e secas; 1 colher de chá de açúcar branco; 1 colher de chá de alho picado; 1/2 colher de chá de pimenta preta; 1/2 colher de chá de óleo de gergelim (opcional); 1 ovo batido; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo amido de amido de milho ou tapioca; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de chá de alho picado; Sal a gosto; Molho:; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja; 1 colher de sopa de suco de limão; 2 colheres de chá de pasta de pimentão ou molho; 1 colher de chá de açúcar branco; 1 colher de chá de alho picado; 1/2 colher de chá de óleo de gergelim (opcional)

Ingredientes

preparação

Coloque as pernas de sapo em uma tigela e polvilhe com uma mistura de 2 colheres de chá de açúcar, sal de alho e pimenta do reino. Misture até ficar uniformemente revestido e deixe marinar por 30 minutos.
Aqueça pelo menos 5 centímetros de óleo em uma panela grande e pesada a 170 graus (175 C).
Misture as pernas de rã no ovo batido para cobrir, em seguida, escorra o excesso.Estique no amido de milho e sacuda o excesso.Frite em óleo quente até dourar e cozidos; 4 a 5 minutos. Vire uma vez para garantir que cozinhem uniformemente.
Enquanto as pernas de rã estão cozinhando, derreta a manteiga em uma frigideira pequena em fogo médio; misture 2 colheres de chá de alho picado. Bata levemente por cerca de 3 minutos até que o alho amoleça, tempere com sal a gosto.
Quando as pernas de sapo terminarem de cozinhar, escorra bem em papel toalha e coloque em uma travessa. Despeje o molho de manteiga de alho por cima; sirva com molho.
Para fazer o molho, misture o molho de soja, suco de limão, pasta de chili, 1 colher de chá de açúcar e 1 colher de chá de alho picado em uma tigela pequena. Tempere a gosto com óleo de gergelim, se desejar.