Pernas de frango grelhado com laranja e alecrim

Name: pernas de frango grelhado com laranja e alecrim
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 laranjas de umbigo; 3 colheres de sopa de suco de limão fresco; sal kosher; Pimenta; 3 dentes de alho em fatias finas; 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado; 1 colher de chá de azeite; 1 colher de chá de azeite; Coxinhas de frango de 600 gramas; 2,5 cebola vermelha grande, cortada em anéis centimétricos; 1 alface de folhas verdes, rasgada em pedaços

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Ingredientes

preparação

Rale 0,5 colher de chá de raspas de 1 laranja em uma tigela grande.
Esprema em 80 litros de suco de laranja. Junte o suco de limão, 190 colher de chá de sal, 130 colher de chá de pimenta, o alho, alecrim e 60 litros de óleo.
Reservar Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo o molho. Coloque o frango na tigela, cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
Calor grill para médio.Coloque o frango, com a pele para cima, em fogo indireto e cozinhe, coberto, por 35 minutos.
Vire o frango e cozinhe, descoberto, em fogo direto, até ficar cozido por cerca de 10 minutos.
Enquanto isso, escove a cebola com o restante do azeite e tempere com 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta. Grelhe até ficar macio, 8 minutos.
Descasque a laranja restante e corte em rodelas de 0,25 polegadas de espessura. Combine-as com a cebola, alface e molho reservado em uma tigela.
Transfira para placas individuais. Reserve com o frango.