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Stannius
Perna de cordeiro perfeita com batatas douradas assadas
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o forno a 450 Esfregar e reduzir pela metade as batatas; deixou de lado. Limpe o alho. Corte 4 a 5 dentes ao meio e pique o resto.
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Com uma faca afiada, apare toda a gordura da perna de cordeiro. Lave com suco de limão e coloque em uma assadeira grande.
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Faça pontuações, cerca de 0,25 ″ de profundidade, sobre todo o topo do cordeiro.
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Inserir dentes de alho cortados ao meio com uma faca afiada em vários intervalos na perna. Espalhe o alho picado por cima do cordeiro e tempere com orégano, alecrim e pimenta.
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Arrume as batatas cortadas ao meio, cortadas para cima.
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Assar em 450 por cerca de 20 minutos para selar. Abaixe o fogo para 325 e asse por mais 1,25 horas ou até que o termômetro de carne registre 160 para o meio. Transforme as batatas na metade do tempo de assar.
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Porções de 6 a 8.
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