Perna de cordeiro perfeita com batatas douradas assadas

Name: perna de cordeiro perfeita com batatas douradas assadas
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8 , 8
Ingredients: 2,7 3,1 kg sem costela de cordeiro; 1 cabeça alho, limpo; Suco de limão de 1/4 litro; 3 colheres de sopa de orégano seco; 2 colheres de sopa de alecrim seco; 1 colher de sopa de pimenta preta; 8 -10 batatas douradas, esfregadas e cortadas ao meio

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Ingredientes

preparação

Aqueça o forno a 450 Esfregar e reduzir pela metade as batatas; deixou de lado. Limpe o alho. Corte 4 a 5 dentes ao meio e pique o resto.
Com uma faca afiada, apare toda a gordura da perna de cordeiro. Lave com suco de limão e coloque em uma assadeira grande.
Faça pontuações, cerca de 0,25 ″ de profundidade, sobre todo o topo do cordeiro.
Inserir dentes de alho cortados ao meio com uma faca afiada em vários intervalos na perna. Espalhe o alho picado por cima do cordeiro e tempere com orégano, alecrim e pimenta.
Arrume as batatas cortadas ao meio, cortadas para cima.
Assar em 450 por cerca de 20 minutos para selar. Abaixe o fogo para 325 e asse por mais 1,25 horas ou até que o termômetro de carne registre 160 para o meio. Transforme as batatas na metade do tempo de assar.
Porções de 6 a 8.