Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
REDWINE48
Perna de cordeiro com molho de alho
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
preparação
-
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
-
Faça fendas superficiais em todo o cordeiro e insira lascas de alho em fendas.
-
Esfregue o cordeiro com óleo e esfregue com sal, pimenta, tomilho e alecrim.
-
Coloque o cordeiro na assadeira em um rack.
-
Cordeiro assado por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até que a temperatura atinja 140, quando o termômetro é inserido por médio, ou por mais tempo, se você gostar, mais bem feito.
-
Você pode querer verificar isso cedo para garantir que não cozinhe demais.
-
Lembre-se que o cordeiro continuará a cozinhar enquanto descansa.
-
Enquanto o cordeiro estiver assando, junte os dentes de alho inteiros, o vinho de 130 litros e o caldo de 130 litros em fogo médio.
-
Deixe ferver, reduza o fogo para médio baixo e cozinhe até que os dentes de alho fiquem macios quando testados com um garfo, cerca de 15 a 20 minutos.
-
Transfira para um liquidificador ou processador de alimentos e purê até ficar homogêneo.
-
Quando o cordeiro estiver pronto, retire-o para um prato e tenda com papel alumínio.
-
Adicione o purê de alho aos sucos na assadeira e aqueça no fogão.
-
(Se usar uma panela que não seja segura no fogão, combine os sucos e o purê de alho em uma panela pequena para aquecer).
-
Adicione caldo adicional, se necessário, para diluir a seu gosto.
-
Ajuste os temperos neste ponto, se necessário.
-
Esculpir o cordeiro e sirva com molho de alho ao lado.
Blogs que podem ser interessantes
-
315 minCordeiro / ovelhapernil de cordeiro, dentes de alho, Raiz de gengibre, suco de laranja, molho de soja, vinho, molho de hortelã melhor que tanto,pernil de cordeiro de jean
-
144 minCordeiro / ovelhaóleo, sal, Pimenta, orégano, dente de alho, costeletas de cordeiro lombo, anchovas, dente de alho, orégano, sal, Pimenta, suco de limão, mostarda,costeletas de cordeiro em molho
-
270 minCordeiro / ovelhaóleo, pernil de cordeiro, açúcar, vinho, estoque de carne, dentes de alho, manteiga, cebola, aipo, cenouras, tomates, alecrim, Tomilho, farinha, grânulos de molho de carne bisto, manteiga, cebola, açúcar, vinagre balsâmico,pernil de cordeiro assado com cebola caramelizada
-
75 minCordeiro / ovelhacosteletas de cordeiro, sal, óleo, cebola, pimentas, tomates, Pimenta-caiena, Pimenta em pó,costeletas de cordeiro crioulo de marlo thomas
Adorei