Estilo de deserto de costeletas de cordeiro grelhado

Name: estilo de deserto de costeletas de cordeiro grelhado
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Ingredients: 12 costelas de costela de cordeiro, mesmo espessura (corte de um rack de cordeiro); 3 colheres de sopa de mostarda Dijon; 2 colheres de sopa de alho (picada); 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico; 1/2 colher de chá de sal; 0,125 colher de chá de pimenta preta moída; Azeite extra virgem de 130 litros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão fresco, cortado ao estilo julienne

Ingredientes

preparação

Em uma tigela não reativa, misture a mostarda, o alho, o vinagre, o sal e a pimenta com 2 colheres de chá de água.
Lentamente bata no azeite, formando uma marinada cremosa.
Mexer em manjericão.
Adicione as costeletas à marinada e ponha uniformemente.
Cubra e leve à geladeira por pelo menos uma hora e até quatro horas.
Retire da geladeira e deixe descansar até chegar à temperatura ambiente (cerca de uma hora).
Calor grill para muito quente.
Retire o excesso de marinada das costeletas e grelhe descoberto cerca de 3 minutos de cada lado por meio raro.
Transfira para um prato quente e sirva.
O tempo de preparação não inclui marinada e tempo de espera.