Peras de cordeiro ao curry de estilo indiano

Name: peras de cordeiro ao curry de estilo indiano
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo vegetal; 6 pernil de cordeiro; 1 cebola (picada); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pasta de curry (Rogan Josh); 400 g de tomate (pode ser picado); Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo caldo de carne; folhas de coentro, para servir; iogurte, para servir

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 160 ° C (forno forçado do ventilador 140C).
Aqueça o óleo em uma panela caçarola flameporoof de capacidade de 2,5 litros.
Brown as hastes em 2 lotes em fogo alto no fogão e reserve.
Adicione a cebola à panela e cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até ficar bem macia e marrom.
Adicione a pasta de curry e cozinhe mexendo por um minuto e, em seguida, misture os tomates e o caldo e deixe ferver.
Retorne as hastes de cordeiro para a panela, cubra bem e asse por 2 horas no forno ou até que a carne esteja bem macia (isso pode depender do tamanho das hastes).
Sirva e cubra com os coentros e sirva o iogurte.