Peras de cordeiro ao curry de estilo indiano

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Preaqueça o forno a 160 ° C (forno forçado do ventilador 140C).
Aqueça o óleo em uma panela caçarola flameporoof de capacidade de 2,5 litros.
Brown as hastes em 2 lotes em fogo alto no fogão e reserve.
Adicione a cebola à panela e cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até ficar bem macia e marrom.
Adicione a pasta de curry e cozinhe mexendo por um minuto e, em seguida, misture os tomates e o caldo e deixe ferver.
Retorne as hastes de cordeiro para a panela, cubra bem e asse por 2 horas no forno ou até que a carne esteja bem macia (isso pode depender do tamanho das hastes).
Sirva e cubra com os coentros e sirva o iogurte.