Pequeno-almoço mexicano para três

Name: pequeno-almoço mexicano para três
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 3 tostadas (tortillas de milho crocantes); 3 ovos; 130 litros de presunto, cortado em cubos de 2/3 centímetros; 1 (425 gramas) pode refried feijões; 1/2 cebola picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo 4 mexicano ralado; 1 colher de sopa de azeite extra-virgem; 1 cabeça de alface romana; 1 tomate pequeno em cubos; 1 -2 colher de sopa de molho tomatillo verde; salsa verde, por porção; pimenta jalapeno (em conserva ou em cubos frescos); molho quente, sal e pimenta a gosto

Este delicioso, saudável e farto café da manhã pode ser um desvio da norma e é muito rápido e fácil, apesar do assustador número de ingredientes. Tendo sido servido a algo semelhante há muitos anos, planejei minha própria versão e tenho servido por mais de 15 anos.A mistura implora criatividade; Eu freqüentemente adiciono ou substituo alguns dos ingredientes com sobras de azeitonas pretas ou pemenintos, chouriço, andouille, carne de taco, etc.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Na parte superior do fogão, aqueça o feijão frito incorporando ½ cebola picada, ½ o queijo ralado e o azeite.
Asse tostadas e fiambre em cubos no forno - cerca de 6 minutos - e retire.
Coloque uma colher de chá do feijão no centro de cada uma das três placas, centrando uma tortilla em cada uma - essa etapa é muito necessária.
Liberalmente espalhe a mistura de feijão em cada tortilla.
Camada "o queijo restante, o presunto, alface e tomate em cada um.
Frite os ovos de acordo com o gosto (melhor sobre médio) e aninhe um no topo de cada um.
Cubra com molho tomatillo/verde.
Decore com cebolas e jalapenos. Molho quente opcional ou como desejado.

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