Penne, tomate e salada de mussarela

Name: penne, tomate e salada de mussarela
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (340 gramas) pacote de macarrão penne; Azeite de 60 litros; 1 molho de cebolinha picada; 1 dente de alho picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomates cereja esquartejados; Sal e pimenta a gosto; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado; Manjericão fresco de 113 gramas; 12 azeitonas pretas grandes, cortadas pela metade

O manjericão fresco do jardim e os tomates-cereja de verão fazem desta salada de massa um favorito da estação quente.Tem apenas alguns minutos para preparar, uma rápida refeição de verão.

Ingredientes

preparação

Cozinhe o macarrão em uma panela grande de água fervente com sal, conforme indicado no pacote, até que apenas tenra. Drenar e reserve.
Aqueça o azeite em uma panela pequena.Adicione cebolas verdes e cozinhe, mexendo ocasionalmente, 2 ou 3 minutos.Mexa no alho e cozinhe por 2 minutos.Adicione massa, tomate, sal e pimenta.Cozinhe em fogo baixo para aquecer completamente. Misture a mussarela e queijo parmesão. Salteie as folhas de manjericão na metade ou na terceira; adicione a massa com azeitonas e sirva imediatamente.