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Libby
Salada de espinafre e morango daiquiri
Esta salada é como comer um daiquiri de morango. Mesmo aqueles que odeiam espinafre amam esta salada.
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Ingredientes
- Suco de lima de 60 litros
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mel
- 1/4 colher de chá de sementes de papoula
- 1/4 colher de chá de mostarda Dijon
- Óleo vegetal de 60 litros
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo amêndoas fatiadas
- 1/4 colher de chá de sal
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar branco
- 1 (284 gramas) saco de espinafre, lavado e seco
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo morangos frescos fatiados
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo coco torrado em flocos
- 1/2 cebola vermelha, fatiada
preparação
-
Combine o suco de limão, mel, sementes de papoula e mostarda em uma tigela pequena; lentamente bata no óleo.
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Misture as amêndoas, sal e açúcar em uma frigideira grande. Mexa constantemente em fogo médio-baixo até que as amêndoas estejam douradas claras, cerca de 5 minutos. Remova as nozes da frigideira para esfriar.
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Atire o espinafre, morangos, coco, cebola e amêndoas arrefecidas em uma tigela grande. Cubra com o molho preparado e misture bem.
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