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Sandy LV
Penne de pepino, presunto e gratin vegetal
Eu me apaixonei por Jacques Pepin. Suas receitas, complicadas ou incrivelmente simples, como essa, sempre se tornam perfeitas. Eu ajustei um pouco (me perdoe, Jacques) para satisfazer meu adolescente, que pediu isso para seu "jantar de aniversário". É fácil, barato e muito satisfatório.Uma comida de conforto real para nós
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo penne (cerca de 142 gramas)
- 3/8 litro de presunto picado (presunto de mel é delicioso nisso)
- Uma xícara com uma capacidade de 190 ml contendo milho (cerca de uma orelha, congelada funciona muito bem)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ervilhas congeladas
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo abobrinha, cubos centimétricos
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão
preparação
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Ferva cerca de 2 litros de água.Adicione o penne e cozinhe cerca de 12 minutos até al dente (um pouco firme) .queça e esfrie sob água fria.
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Coloque o penne cozido em uma tigela grande e misture o presunto, o milho, as ervilhas, a abobrinha e o queijo.
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Faça o Molho Branco :.
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Derreta a manteiga na panela, adicione a farinha e bata até ficar homogêneo.
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Adicione o leite e leve para ferver, mexendo um pouco. O molho deve engrossar.
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Retire a panela do fogo e misture o creme. Deixe esfriar até ficar morno.
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Aqueça o frango. Coloque o molho no penne e nos legumes e coloque em uma assadeira rasa que possa conter cerca de 6 litros
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Polvilhe queijo parmesão por cima.
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Grelhe cerca de 10 centímetros do fogo até que o topo fique levemente dourado (cerca de 6 a 8 minutos).
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Sirva imediatamente.
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NOTA: Pepino diz que você pode fazer isso antes do tempo para adicionar o parmesão.Ele vai manter, coberto, à temperatura ambiente por algumas horas, ou até um dia na geladeira antes de terminar no forno, por isso é um grande fazer prato à frente.Se refrigerado, basta trazer de volta à temperatura ambiente e leve ao forno a 425 por cerca de 30 minutos.
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SEGUNDA NOTA: Não deixe que este se sente no forno depois de terminado ou vai ficar pegajoso.
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