Penne com pesto de tomate seco ao sol e frango

Name: penne com pesto de tomate seco ao sol e frango
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: Massa de penne 340 gramas; Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo frango cozido em cubos; 1 (241 gramas) de tomates secos ao sol em frascos embalados em óleo; 2 dentes de alho; sal e pimenta preta moída na hora; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo folha de manjericão fresca embalada; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo queijo parmesão ralado na hora

Ingredientes

preparação

Cozinhe o macarrão em uma panela grande de água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para a mordida (al dente), mexendo ocasionalmente, cerca de 8 minutos.
Enquanto isso, pique frango cozido.
Escorra a massa, reservando uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo o cozimento
Misture os tomates secos ao sol e seu óleo, alho, sal e pimenta, a gosto e manjericão em um processador de alimentos e misture até que os tomates são muito finamente picados.
Transfira a mistura de tomate para uma tigela grande e misture o queijo parmesão e o frango.
Adicione o macarrão ao pesto e misture bem, adicionando líquido de cozimento reservado suficiente para umedecer.
Tempere o macarrão a gosto, com sal e pimenta e sirva.