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Penne assado com legumes assados, cortesia giada de la
Eu assisti Giada preparar este prato em seu programa Food Network, Everyday Italian.Episode: Vegetariano Italiano Parecia tão fácil e delicioso, eu preparei para a minha família naquela mesma noite. Foi um grande sucesso! NOTA: Giada preparou este prato para sua mãe que não gosta de alho, então eu adicionei 10 dentes de alho aos legumes antes de assar.
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Ingredientes
- 1 colher de chá de pimenta preta moída, dividida a gosto
- 5 abobrinha, cortada longitudinalmente e cortada em cubos centimétricos
- 5 abobrinhas de verão, cortadas longitudinalmente e cortadas em cubos centimétricos
- 4 cogumelos cremini, cortados ao meio
- 2,5 cebola amarela, descascada e cortada em tiras centimétricas
- Azeite extra virgem de 60 litros
- 1 colher de chá de sal, dividido a gosto
- 1 colher de chá de pimenta preta moída, dividida a gosto
- 1 colher de sopa de tempero de erva italiana seca ou 1 colher de sopa de ervas da provncia, a gosto
- Massa de penne de 400 gramas
- Uma tigela com capacidade para 3/4 de litro contendo molho marinara (comprado ou caseiro)
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão ralado, para cobertura, a gosto
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão ralado, para cobertura, a gosto
- Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo ervilhas congeladas, descongeladas
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão ralado, para cobertura, a gosto
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão ralado, para cobertura, a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga, cortada em pedaços pequenos, a gosto
preparação
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Pré-aqueça o forno a 450 F.
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Em uma assadeira, misture as pimentas, a abobrinha, a abóbora, os cogumelos e as cebolas com azeite de oliva, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta e ervas secas. Assado até ficar macio, cerca de 15 minutos.
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Enquanto isso, leve uma panela grande de água salgada para ferver em fogo alto.Adicione o macarrão e cozinhe por cerca de 6 minutos.Desde que você vai cozinhar o macarrão pela segunda vez no forno, você quer ter certeza de que o interior ainda é difícil .Drain em uma peneira.
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Em uma tigela grande, misture a massa escorrida com os legumes assados, molho marinara, queijos, ervilhas, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta. Usando uma colher de pau, misture delicadamente, até que todo o macarrão esteja coberto com o molho e os ingredientes sejam combinados.
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Despeje o macarrão em uma panela untada 23 por centímetro.Top com o restante Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo parmesão e pedaços de manteiga.Bake até o topo é de ouro e queijo derrete, cerca de 25 minutos.
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