Peixe grelhado com latholemono

Name: peixe grelhado com latholemono
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filés de peixe; Azeite extra virgem de 130 litros; 2 limões, suco de; 1 colher de sopa de orégano grego picado; sal grosso; 2 limões, suco de; Azeite extra virgem de 130 litros; Sal marinho de 2,5 centimetros; 1 dente de alho

Uma técnica grega muito simples, mas realmente deliciosa, para cozinhar peixe. Funciona bem com qualquer peixe de carne firme que aguente grelhar, mas acho que é especialmente bom com bifes de espadarte ou atum.

Ingredientes

preparação

Pincele o peixe com azeite de oliva e suco de limão, polvilhe com sal e orégano. Deixe-se sentar à temperatura ambiente enquanto acende a grelha.
Grill peixe 4-5 minutos de cada lado, ou até que seja feito a seu gosto.Eu prefiro deixar atum um tanto raro dentro, por isso leva menos tempo do que outras variedades.
Prepare latholemono, colocando todos os ingredientes no liquidificador, e misturando até ficar homogêneo e cremoso.Ele vai separar eventualmente, para torná-lo imediatamente antes de servir.Existem provavelmente sobras.Ele pode ser levado de volta juntos e usado como um molho de salada ou molho para legumes ou outras carnes.
Regue um pouco de molho de peixe e desfrute.