Peixe-gato frito 2

Name: Peixe-gato frito 2
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: Filé de peixe-gato de 400 gramas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leitelho (ou leite); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo fubá (amarelo); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 1/2 colher de chá de sal kosher; 1/4 colher de chá de páprica; 1/8 colher de chá de pimenta de Caiena; 1/8 colher de chá de alho em pó; 1/8 colher de chá de cebola em pó; Óleo de 130 litros (mais, se necessário)

O DH tem apanhado tanta bagatela, que inventamos outra verdade diferente. Esta é frita em óleo com muito tempero. A absorção no leitelho é boa, mas se você não gosta de leitelho, pode sub leite.Desfrute.

Ingredientes

preparação

Filé e peixe-gato limpo (removendo toda a carne escura); mergulhe em leitelho ou leite por 1-2 horas; seque bem.
Polvilhe peixe com sal, pimenta e ervas.
Draga em farinha de milho e mistura de farinha.
Cozinhe em uma pequena frigideira de 130 litros de óleo, tomando cuidado para não sobrecarregar os filés, provavelmente cozinhar em dois lotes.
Frite cerca de 6-8 minutos, observando de perto para não queimar, vire uma vez.
Sirva com uma fatia de limão, se desejar.

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