Peixe em uma prancha

Name: peixe em uma prancha
Cook time: 20 min
Total time: 155 min
Yield: 6
Ingredients: 1 prancha de cedro; 6 (142 gramas) filetes de mahi mahi; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo molho teriyaki engarrafado; 2 mangas - descascadas, sem sementes e cortadas em cubos; 1/2 pimentão vermelho, sem sementes e picado; 4 cebolas verdes picadas; 1 colher de sopa de coentro fresco picado; 1 pimenta malagueta, sem sementes e picada; Sal e pimenta a gosto; 1/2 colher de chá de alho em pó; 1 colher de chá de suco de limão fresco; 1 colher de chá de suco de limão; 2 colheres de chá de azeite; 1 colher de chá de tempero chipotle; 1 colher de chá de molho de pimenta; 1 colher de chá de molho de pimenta

Os sabores delicados dos peixes são ricamente reforçados pelo sabor doce das tábuas de madeira. A salsa de manga confere-lhe um sabor apimentado. Apenas sobre qualquer peixe irá funcionar - eu usei tilápia e resulta bem. arroz pilaf.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela média, misture as mangas, pimentão, cebola verde, coentro e pimenta jalapeno.Tempere com sal, pimenta, alho em pó e suco de limão.Mexer juntos, em seguida, cubra e leve à geladeira até servir para misturar os sabores.
Mergulhe a prancha em água por pelo menos 2 horas, por mais tempo, se possível. Coloque os filés de mahi mahi em um prato raso e cubra com molho teriyaki. Tampe e deixe marinar por pelo menos 1 hora.
Prepare uma grelha para o calor indireto.Se usar carvão, organizar e carvões sob uma metade da grade.Suco de limão sobre os filetes de peixe e tempere com tempero chipotle, flocos de pimenta vermelha e molho de pimenta quente.Coloque os filés na prancha.
Coloque a prancha na grelha sobre o calor direto.Cobre e cozinhe por 10 minutos.Mova a prancha com o peixe para o calor indireto (a parte mais fria da grelha), cubra e cozinhe por mais 10 minutos ou até que o peixe possa ser lascado com um garfo. Filetes de topo com molho de manga e sirva quente.