Peixe assado com capim-limão

Name: peixe assado com capim-limão
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3-4
Ingredients: 1 (1 kg) peixe inteiro, limpo, intestino removido; 1 stalk lemongrass, amarrado como um nó; 1 colher de sopa de gengibre, ralado; 2 cebolas picadas finamente; 1 colher de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de suco de limão; 3 colheres de sopa de molho de soja; 1/4 colher de chá de açafrão em pó; 1/2 colher de chá de alho em pó; 1/2 colher de chá de gengibre em pó; sal e pimenta

Esta é a maneira que eu grudo peixes grandes, eu embrulhei isto com folha de alumínio de forma que o não derramará fora, provará melhor isto desde que as especiarias absorverão nisto.

Ingredientes

preparação

Faça algumas fendas profundas em ambos os lados do peixe. Espalhe e esfregue ambos os lados com o açafrão em pó.
Misture metade das cebolas com gengibre ralado, sal e pimenta e preencha cada fenda do peixe com a mistura.
Insira o capim-limão dentro do peixe (a cavidade que contém os intestinos que você removeu).
Embrulhar o peixe com papel alumínio, em seguida, grelhar em fogo médio-baixo.Grill cada lado por 8-10 minutos.
Enquanto grelhar, misture as cebolas restantes, azeite, suco de limão, molho de soja, pimenta, alho e gengibre em pó.
Desembrulhe o peixe, pincele a mistura do molho e depois grelhe novamente em fogo baixo, 2 minutos de cada lado.
Sirva com o seu molho favorito.