Couve-flor e batata salteados - receita do leste da Índia

Name: couve-flor e batata salteados - receita do leste da Índia
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 colheres de sopa de óleo de canola; 2 colheres de chá de sementes de cominho; 1 colher de chá de sementes de cominho; 1/2 cebola roxa picada; 4 dentes de alho picados; 2,5 cabeça de couve-flor, cortada em floretes com talos centímetro; 1 batata grande, em cubos; 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó; 1 colher de chá de açafrão moído; 1 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado, ou a gosto

Esta é uma receita rápida e deliciosa que vai bem com arroz branco por si só, ou com arroz branco e lentilhas.Seu enchimento e não requer muito sal ou óleo.Uma versão mais seca pode ser comido com pão achatado, naan ou pita Reduzir pó de pimenta para uma refeição amiga da criança.Preprodução rápida de legumes, como feijão, ervilhas e milho podem ser adicionados para crocância extra e cor.Você pode usar a cebola branca em vez do vermelho mais pungente se você preferir.Se você encontrar o legumes pegando fundo sem estar totalmente cozido, adicione meia xícara de água e coloque a tampa. Depois de cozida, retire a tampa e cozinhe em fogo baixo até a água evaporar.

Ingredientes

preparação

Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira; adicione cominho e sementes de cominho até que eles comecem a estourar e borbulhe com bolhas, 1 a 2 minutos. Cozinhe e mexa a cebola eo alho no óleo quente até a cebola ficar macia e translúcida, por 5 a 10 minutos.
Mexa a couve-flor e batata em mistura de cebola para revestir com óleo.Adicione pimenta em pó, açafrão e sal; mexa para revestir legumes.
Cubra a frigideira e cozinhe os legumes em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que a couve-flor e as batatas estejam amolecidas, cerca de 20 minutos. Espalhe com coentro.