Peitos de frango assados ​​recheados com queijo de cabra e alho

Pré-aqueça o forno a 425 ° f.

Misture o queijo de cabra com as raspas de limão, suco de limão e salsa até ficar bem misturado. Corte os bulbos de alho bem fininho e pique cerca de 0,33 dos talos. Se usar alho e cebolinha regulares, pique finamente. Misture o alho no queijo de cabra. Misture a mistura levemente com um centímetro de sal e pimenta preta.

Soltar a pele sobre os peitos de frango, executando os dedos por baixo, deixando-o ligado nas bordas.Corte uma fenda profunda - cerca de 7,66 centímetros de comprimento ee centímetro e meio de profundidade - no peito.

Divida a mistura de queijo de cabra em quarto.Coloque um quarto da mistura de queijo de cabra na fenda de um dos peitos de frango, empurrando-o o mais fundo possível na fenda.Use um palito de dente ou dois para manter a fenda fechada, se necessário.Que dizer outro quarto da mistura de queijo de cabra sob a pele do peito de frango; deslize o dedo pela parte superior da pele para espalhar o queijo em uma camada uniforme. Repita com o recheio do outro peito de frango.

Regue ambos os seios com azeite, se desejar, e tempere generosamente com sal e pimenta.Ligue em uma assadeira ou em uma assadeira forrada.Cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que a pele fique marrom e crocante e um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa do peito lê-se 165 ° F.

Sirva imediatamente com uma salada verde ou legumes.