Peito de frango veado coreano de troy com arroz frito kimchee

Name: Peito de frango veado coreano de troy com arroz frito kimchee
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 2
Ingredients: 2 peitos de frango desossados e sem pele; sal e pimenta do reino a gosto; 60 litros de óleo de amendoim, dividido; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de churrasco coreano; 1 fatia de carne de almoço totalmente cozida (como SPAM®), em cubos; 1 colher de sopa de manteiga ou mais a gosto; Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo couve napa picada kimchee; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cenoura em conserva picada e rabanete daikon (opcional); Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo arroz branco cozido, resfriado; 2 colheres de chá de molho de soja; 2 colheres de chá de molho de soja; 1 colher de sopa de flocos de alho seco; 2 colheres de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana), ou a gosto; 1 colher de sopa de maionese ou a gosto; 1 colher de chá de molho quente Sriracha, ou a gosto; 1 cebola verde picada

Ingredientes

preparação

Coloque os peitos de frango em uma superfície sólida e nivelada.Pound com um amaciante de carne para uma espessura uniforme; tempere com sal e pimenta e misture com 2 colheres de sopa de óleo de amendoim até que esteja uniformemente revestido.
Aqueça um ferro fundido ou frigideira pesada em fogo médio.Coloque o frango em uma frigideira aquecida e cozinhe até não ficar mais rosado no centro, cerca de 4 minutos por lado.Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler pelo menos 70 graus Molho de churrasco em cima de frango.Cubra frigideira e cozinhe até que o frango esteja envidraçado, cerca de 1 minuto por lado.Transfira frango para um prato e cubra com papel alumínio para manter quente.
(Um forno de indução de bancada pode ser usado no lugar da frigideira para cozinhar o frango. Pré-aqueça o forno com a grelha dentro do grelhador. Grelhe o frango no meio até não ficar mais rosado no centro, cerca de 4 minutos por lado. Molho de churrasco em cima de frango e volte ao forno; cozinhe até o frango ficar vidrado, cerca de 1 minuto por lado.)
Limpe a frigideira com uma toalha de papel. Aqueça as restantes 2 colheres de sopa de óleo de amendoim em fogo médio. Adicione a carne do almoço; Cozinhe e mexa até dourar e crocante, 3 a 5 minutos.
Aqueça a manteiga em uma frigideira separada em fogo médio. Adicione cenoura em conserva e daikon, kimchee e arroz; cozinhe e mexa até aquecer através de 1 a 2 minutos. Tempere a mistura de arroz com tempero e molho de soja; mexa em flocos de alho.Cozinhe e mexa até o arroz é fresco em lugares, 3 a 5 minutos.Adicione gochujang e carne de almoço ao arroz frito e misture bem.
Divida o arroz frito entre pratos. Peitos de frango picados; organizar sobre o arroz.
Misture a maionese e o molho quente Sriracha juntos em uma tigela pequena; Colher sobre frango. Polvilhe a cebola verde por cima.