Peito de frango recheado saboroso com esmalte de ameixa

Name: peito de frango recheado saboroso com esmalte de ameixa
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo caldo de galinha; Sal e pimenta a gosto; 2 pedaços de broa de milho, desintegrado; 2 fatias de bacon cozido, desintegrado; 2 colheres de sopa de aipo picado; 2 colheres de sopa de cebola picada; 2 colheres de sopa de manteiga derretida; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo caldo de galinha; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo caldo de galinha; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo geléia de ameixa

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira em fogo alto.Usando uma faca, corte um bolso no lado de cada mama.Coloque em frigideira e sear até dourar levemente em ambos os lados, mas não cozidos através.Desludar de lado.
Combine pão de milho, bacon, aipo, cebola, manteiga e uma xícara com capacidade de 60 ml contendo caldo de galinha; misture até ficar bem combinado. Recheie cada mama com uma mistura de pão de milho.
Asse no forno pré-aquecido por 25 minutos.
Enquanto o frango estiver assando, leve um copo com uma capacidade de 80 ml contendo o caldo de galinha para ferver. Bata em geléia de ameixa e deixe ferver em fogo médio-baixo até que a maior parte do caldo de galinha tenha evaporado.
Despeje a ameixa sobre os peitos de frango e cozinhe por mais 10 minutos e o centro do peito recheado atinge 70 graus.