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MANDY7
Pavlovas com coalhada de limão e frutas tropicais
Pavlovas são uma sobremesa tradicional australiano / Nova Zelândia.Normalmente servido em um tamanho de bolo, mas estes são tamanho mini perfeito para o uso individual.Eu usei ready-made pavlova mini conchas para a pura conveniência e usar creme livre de lactose como Little Miss (DD) e minha cunhada é intolerante à lactose. Esta receita vem de um livro chamado 'Marie Clair Sweet' de Jody Vassallo.
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno a 150 ° C (300 ° F/Gas 2) .Bata as claras em uma tigela limpa e seca até formar picos moles.Adicione o açúcar gradualmente, batendo bem após cada adição, até grosso e brilhante com picos duros.stir na baunilha.
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Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque a mistura em seis pequenos ninhos na bandeja.Queime por 20 minutos, reduza o forno a 120oC (250oF/Gás 0,5) e asse por 10 minutos Desligue o forno e deixe a pavlovas esfriando no forno com a porta entreaberta.
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Para fazer o coalho de limão, coloque a casca de limão, suco de limão, açúcar, ovos e manteiga em uma tigela refratária e misture.
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Coloque a tigela sobre uma panela com água fervente, certificando-se de que a base da tigela não esteja na água. Mexa por cerca de 15 minutos, ou até que a coalhada fique espessa - não deixe ferver. superfície e deixe esfriar.Dobre o chantilly durante todo o requeijão.Colher no pavlovas e cubra com banana, manga e maracujá.
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