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FRIENDLEE
Legumes de raiz cristalizada
Esta é uma deliciosa sobremesa ou receita lanche fazendo uso de vegetais de raiz.As raízes são primeiro frito, em seguida, revestidas com açúcar derretido.Eu usei batata-doce e raiz de bardana ou gobo para esta receita, mas você também pode tentar outros vegetais de raiz que você pode encontrar perto de você.
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Ingredientes
preparação
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Lave bem a batata-doce e a raiz de bardana e depois limpe com uma toalha de papel para secar.
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Fatie as raízes em tiras. Não há necessidade de descascar a batata-doce e a raiz de bardana.
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Brasão da batata-doce e raiz de bardana com farinha.Você pode bater levemente os vegetais de raiz após o revestimento para remover o excesso de farinha, você só precisa de uma fina camada de revestimento de farinha.
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Despeje o óleo em uma frigideira funda e aqueça até atingir a temperatura de fritura, aproximadamente 160g;
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Cuidadosamente deixe cair as raízes vegetais no óleo quente, em seguida, frite.Retire os varas de vegetais de raiz, uma vez que se torna de cor acastanhada. Isso levaria cerca de 3 minutos.
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Aqueça uma panela com fogo médio, em seguida, adicione o açúcar, o óleo de gergelim e sementes de gergelim. Misture bem os ingredientes, em seguida, adicione as raízes fritas profundas.
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Uma vez que o açúcar derreta abaixe o fogo e continue misturando até que as raízes estejam uniformemente revestidas.
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Retire da panela, em seguida, adicione mais algumas sementes de gergelim em cima antes de servir.
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