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Curvy chef 2013
Bolo de amêndoa e limão
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 953 e ponha manteiga e faça farinha em uma assadeira de centímetro com laterais altas, fundo da linha com papel manteiga.
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Moer finamente amêndoas com 2 colheres de sopa de açúcar no processador de alimentos.
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Misture as gemas, 5 colheres de sopa de açúcar, casca de limão, canela e um centímetro de sal em uma tigela até ficar espessa e lisa.
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Adicione a mistura de amêndoas, mexa.
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Separadamente (com a tigela e os batedores limpos) bata as claras até que os picos moles se formem, então adicione gradualmente 4 colheres de sopa de açúcar, batendo até que as claras estejam rijas, mas não secas.
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Dobre metade das claras em mistura de amêndoas, em seguida, adicione outra metade e termine a dobra suavemente.
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Transferir para panela preparada.
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Asse até que o palito inserido no centro saia limpo, cerca de 30-35 minutos.
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Deixe esfriar na prateleira e vire na travessa.
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