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Terry White
Pato assado com molho de regaço de soja
Aqui está a receita para o pato que eu fiz, eu baste o pássaro durante todo o cozimento e então eu aqueço o molho e misturo um pouco de farinha de milho, para engrossar e servir como um molho.Por causa dos sabores asiáticos, a menos que servir isso como um prato por si só, se você está fazendo isso junto com outras carnes, eu uso uma placa lateral separada, como o molho não se mistura bem com um molho normal. Eu fiz dois pássaros para o Natal e você verá pela foto que não era uma enorme quantidade de carne, então lembre-se disso quando cozinhar, quanto ao número de patos que você precisará para a quantidade de pessoas que se alimentam. e sempre a primeira carne a ir quando eu a faço e com ótimas críticas.
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Ingredientes
preparação
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Nota: Eu nunca medi o molho de alinhavo exatamente, eu acho que isso deve estar certo, mas ajuste para o gosto se eu estiver um pouco fora.
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Lave o pato sob água fria e retire as penas perdidas.
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Combine todos os ingredientes e deixe ferver em fogo alto por cerca de 2 minutos. Mantenha o molho quente enquanto regar, mexendo ocasionalmente.
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Coloque o pato em um prato de assar, pincele com o molho de molho. Leve em forno lento (130 ° C) por cerca de três horas, bast várias vezes durante o cozimento (eu gosto de fazer isso devagar para evitar que a pele queime).
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Ligue o forno até 170-180 e continue a assar por mais 30-45 minutos até que a pele esteja dourada e crocante e o pato esteja cozido.
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Quando o pato estiver acabando, misture um pouco de água com farinha de milho, aumente o fogo no fogão, adicione o amido de milho ao molho e mexa até a mistura engrossar (eu digo 1-2 colheres de chá de farinha de milho, a quantidade dependerá de quanto o molho foi usado durante o cozimento e quanto reduziu por.).
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Sirva o pato com molho de polvilhar.
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