Pastéis de abóbora, sálvia e parmesão

Name: pastéis de abóbora, sálvia e parmesão
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo farinha de trigo; Sal marinho; 170 litros de manteiga gelada, cortada em pedaços pequenos; 6 a 8 colheres de sopa de água gelada; 227 gramas de abóbora, descascadas e cortadas em cubinhos de 1 cm; 1 cebola vermelha média, em cubos; 1 dente de alho esmagado; Pimenta branca moída na hora (ou preta); 1 colher de sopa de salsa picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado; 2 colheres de sopa de pinhão, torrado; Sal marinho; Pimenta branca moída na hora (ou preta); 1 ovo batido