Pasta de curry verde tailandês real (nam prik gen kayo wan)

Name: pasta de curry verde tailandês real (nam prik gen kayo wan)
Total time: 30 min
Yield: 36
Ingredients: 71 gramas de folhas de manjericão tailandês fresco picado; 3 chalotas picadas; 2 raízes de coentro, descascadas e picadas; 1 cabeça alho descascado e picado; 71 gramas de folhas de manjericão tailandês fresco picado; 2 talos de erva-cidreira, fatiados; 2 colheres de sopa de galangal descascada e picada; 2 colheres de sopa de raspas de limão kaffir; 2 colheres de sopa de pasta de camarão fermentada; 2 colheres de sopa de sementes de cominho recém torradas; 2 colheres de sopa de raiz de cúrcuma fresca descascada e picada; 1 colher de sopa de sementes de coentro torrado; 1 colher de sopa de sal; 1 colher de sopa de pimenta branca moída

Esta é uma receita de pasta de curry verde da Tailândia central que incorpora as especiarias indianas do sul e as ervas frescas do norte.Esta receita vai fazer uma pasta de caril em massa que irá manter por algumas semanas na geladeira e fazer vários lotes de curry .Fresh curry paste sempre faz o seu caril gosto melhor do que as pastas premade que contêm conservantes.

Ingredientes

preparação

Combine chiles verdes, cebolinha, raízes de coentro, alho, manjericão tailandês, capim-limão, galangal, casca de limão kaffir, pasta de camarão, sementes de cominho, açafrão, sementes de coentro, sal e pimenta branca em um almofariz e pilão; Libra em uma pasta lisa..