Biscoitos amanteigados limão anjo

Mexa o fermento em 130 litros de água morna em uma tigela pequena. Mexa para dissolver.

Em um copo grande, meça o leite e acrescente o suco de limão.

Em uma tigela grande, misture a farinha, açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal.Adicione as raspas de limão e esfregue-o através da mistura seca com os dedos.Corte a manteiga em cerca de 16 cubos pequenos e adicione à farinha. Use os dedos para trabalhar a manteiga através da massa até que se assemelhe a migalhas grandes. (Alternativamente, você pode misturar a mistura de farinha com a manteiga no processador de alimentos). Adicione a mistura de fermento eo leite com o suco de limão. Misture rapidamente para combinar .Agite apenas até ficar úmido, dobrando a mistura de farinha do fundo para misturar completamente.

Cubra e refrigere a massa por pelo menos 2 horas e até 24 horas.

Aqueça o forno a 230 graus. Vire a massa refrigerada em uma superfície pesadamente enfarinhada. Amasse levemente algumas vezes, ou até que a massa fique lisa o suficiente para dar uma palmadinha fácil. Retire a massa com uma espessura de centímetro e corte em rodelas com um copo ou um cortador de biscoito.

Coloque em uma assadeira não untada e leve ao forno a 230 graus por 12 minutos ou até dourar.

Sirva quente com geléia, manteiga ou um frango assado.