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COVIN
Parfait de morango e ruibarbo
Um amigo me deu essa receita há muito tempo. Ela é rica e cremosa, mas é refrescante. Eu faço isso muitas vezes no início do verão, quando o ruibarbo está prontamente disponível.
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela pequena, misture o ruibarbo, 2 colheres de sopa de açúcar e água.Bring a ferver, mexendo sempre.Reduzir o calor; deixe ferver, descoberto, por 10 minutos ou até concurso. Transferir para uma tigela pequena; arrefecer à temperatura ambiente.
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Coloque os morangos e o açúcar restante em um processador de alimentos; cobrir e processar até purê.Mole em mistura de ruibarbo.Dobre em creme batido.Colher em dois copos parfait ou pratos de sobremesa.Cubra e leve à geladeira até refrigerados.Geleia com bagas adicionais, se desejar.
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