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Sul-americano
Tailandês
Turco

tempo de cozimento, menor que

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Pão semeado com multigrain
 
 
12 PorçõesPTM0 min

Pão semeado com multigrain


Sementes de girassol, sementes de gergelim e sementes de abóbora são incorporadas na massa deste pão de trigo integral e polvilhadas generosamente sobre a crosta, dando a este pão um sabor bem arredondado e muita textura. Esta receita é da The WEBB Cooks, artigos e receitas de Robin Webb, cortesia da American Diabetes Association.

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preparação

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, farinha de trigo, fermento e sal. Em outra tigela, misture as sementes com a aveia.
  2. Em uma panela, misture a água e o melaço e aqueça a mistura em fogo baixo até que um termômetro indique 40 a 50 graus (50 a 55 ° C).
  3. Adicione a mistura de farinha com a clara do ovo. Misture tudo até formar uma massa macia.
  4. Transforme a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Espere por 10 minutos; em seguida, moldar em uma bola.Lightly óleo de uma tigela grande de aço inoxidável.Adicione a massa e vire para cobrir a massa com o óleo.Cubra a tigela com um pano de chá e deixe crescer em um lugar quente por 2 horas até dobrar de tamanho.
  5. Quando a massa tiver subido, enfie a massa com os punhos e adicione todas as colheres, exceto 2 colheres de sopa, da mistura de sementes. Ponha as 2 colheres de sopa de mistura de sementes para a cobertura. Coloque a massa em um pão rolando-a um retângulo de 30 x 20 centímetros e, em seguida, enrolar pela sua extremidade mais curta. centímetro as extremidades juntas e dobre por baixo.Coloque em uma panela antiaderente 23x13 centímetro pão com a costura por baixo.Cubra a panela de pão com um pano de chá e deixe crescer por 1 hora até dobrar a granel.
  6. Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C). Esfregue a parte superior do pão com leite e polvilhe sobre a mistura de sementes reservado. Despeje o pão por 30 minutos ou até que o pão soar oco quando batido na parte inferior. Retire o pão do pan e deixe esfriar completamente.


Nutrição

CaloriesCalorias

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