Pão metodista ou wesleyan

Name: pão metodista ou wesleyan
Cook time: 60 min
Total time: 285 min
Yield: 32
Ingredients: 6 colheres de sopa de açúcar branco; 3/4 litro de água morna; 2 (7 gramas) envolvem fermento seco ativo; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo melaço; 4 colheres de chá de sal; 6 colheres de sopa de açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo gordura, derretido; 3/4 litro de água morna; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo passas; Uma tigela com capacidade para 3 litros contendo farinha de trigo peneirada; 2 colheres de chá de sementes de cominho

Este pão de melaço-passas é um velho favorito da Terra Nova. Se você não se importa com a semente de cominho, você pode substituir 0,25 colher de chá de noz-moscada moída.

Ingredientes

preparação

Dissolva 1/2 colheres de chá de açúcar em 1/4 litro de água.Polva o fermento sobre a água e deixe amolecer por 5 a 10 minutos.Enquanto isso, misture o melaço, sal, 1,5 colheres de sopa de açúcar, e encurtando para o restante 3/4 litro de água em uma tigela grande até dissolver.Adicione as passas, farinha e semente de alcaravia.
Misture até formar uma massa, em seguida, transformar-se em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e amasse até ficar homogêneo e elástico, 10 a 15 minutos.Coloque em uma tigela bem oleada, e escove o topo com um pouco de gordura derretida.Cubra com um pano e deixe subir em um lugar morno até dobrar no volume, aproximadamente 1 hora.
Derrube e deixe subir novamente até dobrar a granel, outra hora.
Unte levemente duas formas de pão de 23x13 centímetros. Coloque a massa em uma superfície de farinha levemente enfarinhada, faça um punhado e coloque-a em dois pães. Coloque os pães nas panelas, cubra com um pano e deixe crescer novamente até dobrar de tamanho.
Preaqueça o forno a 190 graus (190 C).
Asse os pães no forno pré-aquecido por 1 hora até que estejam bem dourados e soem vazios quando batidos na parte inferior.