Natal stollen ii

Este pão de levedura frutado é muito viciante. É bom para o café da manhã, hora do chá e depois do jantar.

Ingredientes

preparação

Coloque a fruta em uma tigela com o rum, e deixe de molho por pelo menos 1 hora.Polvilhe 1,5 colheres de sopa de farinha na fruta, juntamente com as amêndoas.Mexa até a farinha é completamente absorvida.
Em uma tigela pequena, mexa o fermento e 1 colher de chá de açúcar na água.Deixe repousar por 15 minutos.
Aqueça o leite até ficar morno e misture o açúcar restante até que ele se dissolva. Adicione o extrato de amêndoa e casca de limão.
Coloque todos, mas 60 litros da farinha em uma tigela grande com o sal, e faça um bem no centro.Despeje a mistura de fermento, e misture um pouco da farinha da borda do poço.Adicione o ovo e o leite e mistura de açúcar.Batido em manteiga amolecida.Misture-se para formar uma massa.
Transforme a massa em uma superfície de trabalho enfarinhada. Acondicione, usando o restante da farinha, por 15 minutos, ou até não ficar mais grudenta. Descongele em frutas e amêndoas. Limpe e seque a tigela e escove o interior com 1 colher de sopa de manteiga derretida. o topo da massa com mais 2 colheres de chá de manteiga derretida ou margarina, e coloque-o na tigela.Cubra a massa com um pano limpo.Deixe subir por 2 horas, ou até dobrar de tamanho.
Punch para baixo a massa, e deixe descansar por 10 minutos.Role-o em um retângulo de 20 x 30 centímetros.Enfregue com manteiga ou margarina restante derretida.Deixe um lado longo em toda a parte, sobrepondo-o no lugar com costura de cerca de 2,5 centímetros. Pressione a borda suavemente para mantê-la no lugar. Com as mãos enfarinhadas, afunde as extremidades do pão levemente e empurre as laterais suavemente para montá-las no centro. O pão acabado deve ter cerca de 9 centímetros de largura e 36 centímetros de comprimento. pão em uma assadeira enfarinhada, e pincele com qualquer manteiga ou margarina derretida restante.Deixe-o em um lugar quente por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Asse a 190 graus (190 C) por 45 minutos, ou até ficar dourado e crocante. Esfregar uma grelha. Pouco antes de servir o stollen, peneire o açúcar de confeiteiro por cima.