Pão frito de abóbora

Name: pão frito de abóbora
Cook time: 15 min
Total time: 70 min
Yield: 20
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo abóbora fresca, descascada e ao cubo; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de canela em pó; 1/4 colher de chá de noz moscada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leite morno; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar mascavo; 1/4 colher de chá de extrato de baunilha; Banha de 3/4 litros ou óleo vegetal para fritar

Um toque moderno em um favorito tradicional! Muito fácil de fazer e muito saboroso! Sirva quente com manteiga ou açúcar em pó.

Ingredientes

preparação

Cubra a abóbora com água em uma panela, leve para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver até que a abóbora esteja macia, cerca de 15 minutos. Escorra a abóbora e amasse até obter uma textura suave.
Misture a farinha, bicarbonato de sódio, sal, canela e noz-moscada juntos em uma tigela grande.Em uma tigela, misture o purê de abóbora, leite, açúcar mascavo e extrato de baunilha.Despeje os ingredientes molhados na mistura de farinha, e mexa juntos para fazer uma massa.Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada, e amasse algumas vezes até ficarem bem combinados.Não mais amassar a massa.Cobrir a massa e deixe descansar por 30 minutos para relaxar o glúten.
Aqueça a banha em fogo médio em uma frigideira grande e pesada até que ela vibre. Quebre pedaços do tamanho de um ovo da massa, cubra-os em círculos ásperos com cerca de 10 centímetros de diâmetro e 2/3 centímetros de espessura e frite, virando uma vez, até a massa incha e começa a marrom nas bordas, 2 a 3 minutos por lado. Empurre o pão de fritura no óleo para ajudá-lo a puff.Drain em toalhas de papel e sirva quente.