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Tigray
Pão de trigo integral saudável de carmen
Um dos pães mais nutritivos que você encontrará! Cheio de ingredientes saudáveis, e é ótimo também! ; Este pão foi criado por minha grande amiga Carmen Witzig. Às vezes ela usa 1/4 litro de sorgum no lugar de uma das xícaras de farinha de trigo integral.
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Ingredientes
- Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo farinha, para amassar
- Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo farinha, para amassar
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aveia
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo gérmen de trigo
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo sementes de girassol
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo semente de linho
preparação
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Misture todos os ingredientes secos (exceto fermento, açúcar e sementes de gergelim) juntos em uma tigela.
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Em uma tigela separada misture o fermento eo açúcar e adicione a água morna (temperatura ambiente).
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Amasse bem por pelo menos 5 minutos. Quando a massa ficar pegajosa, acrescente mais farinha.
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Deixe a massa crescer em um lugar quente por uma hora ou mais.
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Amasse a massa novamente algumas vezes e coloque-a em uma panela com óleo.
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Se você quiser adicionar sementes de gergelim ao topo, espalhe o topo da massa com água primeiro, para que elas fiquem melhor.
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Asse por 45-50 minutos a 180 ° C ou 350 ° F.
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