Pão jamocha

Aqueça o café a cerca de 100 (30 segundos ou mais no microondas, mas não o faça muito quente).

Coloque o café quente, suco de laranja, açúcar e sal em uma tigela grande ou a tigela de um misturador de pé. Mexa juntos, em seguida, polvilhe o fermento no topo.

Adicione o iogurte, o ovo, a farinha, o cacau em pó e a canela.Mas mãos, misture bem e sove por 10 minutos ou amasse com o gancho de massa da batedeira por 5 minutos.

Com o forno desligado, coloque a tigela de massa no rack do meio.Na prateleira abaixo, coloque uma tigela de água quente.Cubra a tigela de massa com a toalha.Deixe em forno fechado por 1 hora, até que a massa tenha subido em dobro em tamanho .

Pulverize sua panela de pão com spray de cozinha.Coloque a massa sobre uma tábua de farinha enfarinhada e sove duas ou três vezes.Pressione a massa em um retângulo que é tão longo quanto a sua panela de pão e duas vezes mais larga.Role a massa em um tubo e coloque costure o lado para baixo na forma de pão, pressionando levemente para que a massa enche a panela.

Deixe subir novamente por 1 hora, usando o mesmo método do primeiro aumento.

Retire a massa do forno e pré-aqueça a 400. Bata o pão por 5 minutos a 400, em seguida, abaixe o fogo para 350 e asse por 30 minutos.Permita o pão esfriar na panela por 2 minutos, em seguida, retire e coloque em uma gradinha legal.