Pão de trigo com alto teor de proteína

Name: pão de trigo com alto teor de proteína
Cook time: 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo integral; 2 colheres de chá de sal; 2 (7 gramas) envelopes levedura; 1/4 litro de água; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mel; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo margarina; 227 gramas de queijo cottage 2% de gordura; 2 ovos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo integral; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aveia de cozedura rápida; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo nozes picadas

não é tão doce como se poderia pensar com o mel.Pão bom sanduíche.Eu encontrei esta receita em uma revista do Dia da Mulher de meados dos anos 70. Macio e médio texturizado.Crianças adoram este pão.

Ingredientes

preparação

Engraxe generosamente duas formas de 23x13x7.66 centimetros.
combinar duas xícaras da farinha de pão, sal e fermento em uma tigela grande, misture bem.
aqueça a água, o mel e a margarina em uma panela pequena, até ficar bem quente, de 120 a 130 graus - a manteiga não precisa ser derretida.
adicione queijo quente e ovos à mistura de farinha.
bata em velocidade baixa até ficar umedecida, depois bata por 3 minutos em velocidade média, misture a farinha de trigo integral, aveia e nozes, mais o suficiente da farinha de pão para formar uma massa macia.
Amasse a massa numa superfície enfarinhada durante cerca de 10 minutos ou até ficar lisa e elástica.
Coloque a massa em um grande arco untado.
vire para trazer lado lubrificado para cima, cubra com toalha úmida.
deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 90 minutos.
enfie a massa, divida em duas partes e deixe descansar, coberto com a tigela invertida por 10 minutos.
moldar em dois pães, coloque em panelas preparadas e deixe crescer até o dobro, cerca de 1 hora.
Asse em forno 375 por 35 minutos ou até pães soarem vazios quando levemente batidos.
retire as panelas imediatamente, deixe esfriar na gradinha.