Pão de trigo (2 pães)

Este pão é incrível! Tão crocante por fora e agradável e quente e macio por dentro.Divine! Vem de "Old Favorite Honey Recipes" do American Honey Institute em 1941

Escalde o leite e deixe esfriar para ficar morno.
Adicione sal e gordura.
Misture o mel e o fermento na tigela; deixe descansar até que a levedura esteja dissolvida.
Adicione leite e metade da farinha.
Bata bem.
Aos poucos, adicione farinha suficiente para fazer uma massa macia.
No tabuleiro enfarinhado, amasse até ficar macio e elástico.
Isso requer cerca de 10 minutos.
Coloque em tigela levemente untada e deixe crescer até dobrar a granel.
Derrube levemente e deixe crescer novamente.
Formar em pães.
Coloque em panelas untadas.
Deixe crescer até dobrar a granel.
Se cozido em pães individuais (uma libra), leve ao forno 40 minutos a 375 °.