Pão de tomate e alho

Name: pão de tomate e alho
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 4 tomates frescos grandes picados; 2 dentes de alho picados; 1/4 colher de chá de sal; 1/3 de limão, espremido; 1 colher de chá de açúcar mascavo; 1 pão ciabatta pão, dividido ao meio horizontalmente; 1/3 de limão, espremido; 2 colheres de sopa de azeite; pimenta preta a gosto

Este pão vai muito bem com qualquer refeição italiana ou mediterrânica. Eu também cortei o pão em pedaços menores e servi como aperitivo.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 200 graus (200 C).
Em uma panela em fogo médio, misture o tomate, o alho, o sal, as raspas de limão e o açúcar mascavo. Cozinhe, mexendo sempre, até que os tomates liberem seus sucos, cerca de 5 minutos. Reduza o calor para baixo.
Corte cada metade de ciabatta em 2 ou 3 pedaços.Coloque o lado do corte para cima em uma assadeira, e leve ao forno pré-aquecido até dourar.
Enquanto isso, misture o suco de limão, azeite e pimenta na mistura de tomate. Cozinhe, descoberto, em fogo médio até a mistura ficar espessa, cerca de 6 a 8 minutos. Retire do fogo e espalhe o molho de tomate sobre o pão fatiado.