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Lynn Pennec
Pão de tomate e alho
Este pão vai muito bem com qualquer refeição italiana ou mediterrânica. Eu também cortei o pão em pedaços menores e servi como aperitivo.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 200 graus (200 C).
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Em uma panela em fogo médio, misture o tomate, o alho, o sal, as raspas de limão e o açúcar mascavo. Cozinhe, mexendo sempre, até que os tomates liberem seus sucos, cerca de 5 minutos. Reduza o calor para baixo.
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Corte cada metade de ciabatta em 2 ou 3 pedaços.Coloque o lado do corte para cima em uma assadeira, e leve ao forno pré-aquecido até dourar.
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Enquanto isso, misture o suco de limão, azeite e pimenta na mistura de tomate. Cozinhe, descoberto, em fogo médio até a mistura ficar espessa, cerca de 6 a 8 minutos. Retire do fogo e espalhe o molho de tomate sobre o pão fatiado.
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